为探究运河文化对食物语言景观的塑造作用，揭示其背后的社会文化意义，8月8日至10日，聊城大学外国语学院“味链京杭”团队赴山东省济宁市开展京杭运河饮食文化实地调研。成员们在实践中亲身体验当地美食及其制作工艺，系统收集了大量影像与文本资料。

在活动启动前，团队通过线上会议明确分工，查阅相关文献，设计调查问卷与访谈提纲，并准备了相机、录音设备等实践工具，确定了调研路线与访谈对象。调研期间，成员们分组深入不同场所采集素材。在扁担街的一家糁汤店，他们使用设备记录店铺的地址，拍摄古朴的招牌与不同形式的菜单，并在与店主的交流中，倾听其讲述糁汤制作工艺的传承及其与运河航运的深厚渊源。在博物馆里，团队成员围绕讲解员收集资料，探寻甏肉干饭中“甏”文化的历史背景与民间记忆。在走访玉堂酱园及竹竿巷时，他们通过与居民的深入对话，解读了运河商帮的兴衰故事，为运河文化的传承积累了鲜活而生动的第一手素材。

本次实地调研为团队后续创新创业训练项目奠定了坚实基础，不仅锻炼了成员的调研、数据分析与跨学科思维能力，也深化了社会责任感与人文关怀。成果将成为济宁运河饮食文化的重要记录，兼具存档与传播价值，对京杭运河美食文化的传承与发展具有积极意义。（通讯员 孙哲 王宛玉 王雨晴）

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